Wurzelsuppe

Wurzelsuppe zum nähren, wurzeln und erden

je eine Handvoll: Gelbe Rüben, Kartoffeln, Petersilienwurzel, Zwiebeln oder sonstige Wurzelgemüse schälen, schneiden, in mundgerechte Stücke,

in Olivenöl mit Cumin, Chilli, Kurkuma anrösten,

mit guter Gemüsebrühe ablöschen ( gute bio-Instant oder selbstgemachte), so dass Gemüse halb bedeckt ist,

1 Zehe Knoblauch, 1 Stückchen Ingwer hinzugeben

ca. 15 -20 Minuten simmern lassen,

zwischen drin umrühren, mit Quendel , einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, wer will kann ein Stückchen kalte Butter unterrühren.  fertig! Guten Appetit


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