Wurzelsuppe zum nähren, wurzeln und erden
je eine Handvoll: Gelbe Rüben, Kartoffeln, Petersilienwurzel, Zwiebeln oder sonstige Wurzelgemüse schälen, schneiden, in mundgerechte Stücke,
in Olivenöl mit Cumin, Chilli, Kurkuma anrösten,
mit guter Gemüsebrühe ablöschen ( gute bio-Instant oder selbstgemachte), so dass Gemüse halb bedeckt ist,
1 Zehe Knoblauch, 1 Stückchen Ingwer hinzugeben
ca. 15 -20 Minuten simmern lassen,
zwischen drin umrühren, mit Quendel , einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, wer will kann ein Stückchen kalte Butter unterrühren. fertig! Guten Appetit
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